汗臭相信是人們最頭疼的事情之一了。尤其是在夏天，對于無論是喜歡運動的還是不喜歡運動的人，尷尬的情景經常出現。那汗臭是怎樣產生的呢？“當然是汗液產生的啦”。按此來說，汗越多，應該越臭才對，但實驗證明并非是這樣。把罪狀全部歸到汗液也只說對了一半，一個巴掌拍不響。

出汗是人體調節體溫的自然方式。汗液本身是幾乎無味的，但當汗液與生活在我們皮膚表面的細菌接觸，并發生一系列的化學反應后，就會產生難聞的氣味，形成體臭，或衣物上的汗臭。

形成人類體味的因素很多，飲食、腸道微生物群、性別、健康狀況、藥物、生活方式和基因等因素都可能會產生影響，但主要的貢獻來自皮膚腺體分泌物上的細菌活動。在不同類型的人體皮膚腺體中，體味主要是頂泌汗腺的結果，頂泌汗腺分泌的大部分化合物被皮膚菌群代謝成有氣味的物質。

體味受到皮膚菌群的影響，它們制造一種叫做脂肪酶的酶，這種酶可以分解汗液中的脂質，產生像丁酸這樣的小分子。某些細菌產生有氣味的硫醇化合物，這些小分子有氣味，并賦予體味特有的香氣。丙酸存在于許多汗液樣本中，這種酸是丙酸菌分解一些氨基酸的產物，因為丙酸在化學性質和氣味上具有相似的特征，所以體臭可能被認為具有刺鼻、奶酪味和醋味。異戊酸(3-甲基丁酸)是另一種體臭的來源，它是表皮葡萄球菌作用的結果，它同時也存在于一些濃奶酪食品中。

目前衣物的防臭技術，是通過在細菌與汗液相互作用之前，抑制皮膚上產生氣味的細菌的生長。當細菌不能生長，并與汗水中的水分混合時，產生的氣味就會減少。市面上大部分標榜防臭技術的衣物，主要是運動衣物，是通過抗菌織物來實現的。抗菌織物是一種表面涂有抗菌劑或將抗菌劑納入纖維的織物，使產品能夠殺死或抑制細菌的生長。最常見的類型是抗菌化學品，如三氯沙和三氯卡班，它們通過削弱細菌的細胞膜來殺死細菌，以及銀涂層或注入銀的紗線，它們在氧化過程中一旦釋放銀離子就會殺死細菌。

這項技術到底有多有效？它是否持久呢？這些抗菌和除臭技術是有效的，然而，研究也表明，它們持續時間不長，可能對人體和自然環境造成危害。大多數防臭技術解決方案都是基于銀的，盡管銀能有效地消滅我們皮膚上的細菌，但這些化學物質在洗滌和泄漏到環境中時對人類和地球都是有毒的。除了健康問題，測試表明，這些經過化學處理的織物在洗滌五次后就會失去功效。

是否有不使用有害化學物質來實現衣物汗臭控制的方法呢？并且防臭功能能持續盡可能長的時間——最好是衣物的整個使用壽命。在一些天然香料中，含有某些抑菌的單體化合物成分，已廣泛用于某些領域，比如飼料添加劑，用于替代抗生素，并取得了良好的應用效果。

肉桂是一種歷史悠久的香料，通常用于烹飪、烘焙、飲料（比如可口可樂）、內服藥和外用藥。肉桂不但具有溫暖的辛香，而且具有抗病毒、抑菌、抗炎的特性，其中主要的活性成分是肉桂醛。國外有廠家把織物和肉桂提取物結合在一起，生產出具有抗菌抑臭的布料，通過減少皮膚上產生氣味的細菌的生長，幫助消除出汗后的氣味。布料中沒有使用最終會被洗掉的化學品和涂層，而是將抗菌功能嵌入到紗線和織物中，讓這種功能與衣服的使用壽命一樣長。

除了肉桂外，還有很多天然香料是具有抗菌活性的，比如百里香、牛至、尤加利、丁香等，而且無毒無污染，對人類對環境都更友好。天然香料是一個寶庫，相信只要善加利用，一定可以在消除汗臭衣物方面走出一條新路。